Versione StampabileFrittelle di riso
DOLCI
Ingredienti:
1/2 kg di riso,
1/2 litro d'acqua e 1/2 di latte,
1 arancia e 1/2 limone tagliati a fette
300gr zucchero
3 uova intere e 2 tuorli
1 bicchierino di Vin Santo
4 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
1bustina di vaniglia
Zucchero a velo
Olio di semi
Preparazione:
Mescolate a freddo 1/2 kg di riso, 1/2 litro d'acqua e 1/2 di latte, uniteci 1 arancia e un limone tagliati a fette.
Mettete sul fuoco e, a metà cottura del riso, aggiungete lo zucchero.
Giunto a cottura il riso, lasciate riposare e freddare dopo avrete tolto l'arancia e il limone.
Aggiungete le uova intere e i tuorli, la buccia di 1 arancia e quella di 1 limone grattugiate, la bustina di vaniglia, il bicchierino di Vin Santo e la farina.
Mescolate bene il tutto e aggiungete una bustina di lievito.
Scaldate bene in una padella abbondante olio di semi e, a piccole cucchiaiate, buttate il composto da friggere.
Se vedete che le frittelle si disfano nel friggere, aggiungete al composto altra farina.
Raccogliete le frittelle in un vassoio, spolverate di zucchero a velo e servitele caldissime.
